Летний ролл с креветками и овощами
Я очень люблю летние роллы. Они легкие, вкусные и полезные. Я никогда не думала, что их так легко приготовить, главное иметь ингредиенты под рукой, важные из них- рисовая обертка для роллов и рисовая вермишель. И перед тем, как готовить роллы, подготовить и приготовить все нужные ингредиенты, тогда остается только все складывать в ролл, завернуть и готово! Еще один плюс в этих роллах, их можно приготовить с разными начинками, морская еда, мясо, курица или просто овощные. Их, также, можно приготовить заранее. Есть еще весенние роллы, но они обжариваются во фритюре. Прекрасная закуска для вечеринки, легкого обеда-ужина или пикника. Подавать с диппинг соусом, например остро-сладким тайским соусом или арахисовым.
???????????
- 35г (1 1/4 oz) сухая рисовая вермишель
- 18 шт вареных очищеных креветок
- 1 лист салата-латтук (нарезать)
- 1 морковь
- 1 маленький огурец, без семян
- пол авокадо
- листики свежей мяты, базилика, кинзы
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 6 шт рисовой бумаги, (круглой формы)
??????????
Залить вермишель кипятком и оставить на 10 минут, затем слить воду и сбрызнуть рисовым уксусом. Креветки разрезать вдоль на 2 части. Натереть длиными полосками огурец, морковь и авокадо (они должны быть не больше 7.5 см, 3inches)
В круглую широкую форму от пирога (размером шире, чем обертка для летнего ролла) залить горячую воду так, что бы достаточно покрывала обертку. Замочить одну (не все сразу!) обертку в горячую(но не кипяток) воду на 20-30 сек, аккуратно достать ее, что бы не порвалась и выложить ровным слоем на поверхность. Я обычно смачиваю столешницу или широкую тарелку, что бы обертка не прилипала и скатываю роллы. Можно смазать пальцами рисовый лист уже разложенный на (столешнице (доске, тарелке) теплой водой.
На каждый рол идет по целых 3 креветки, остальные ингредиенты приблизительно расчитайте на 6 роллов. Положить 3 половинки креветки сверху и 3 половинки креветки снизу, оставив свободными края приблизительно на 2.5см (1 inch). Сверху на верхние креветки положить немного вермишели, нарезанные морковь, огурец, авокадо, латтук, листики мяты, базилика и кинзы. Завернуть ролл как в трубочку, подминая внутрь боковые края. Повторить все тоже самое с остальными роллами.
Подавать с соусом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
